Salade de Pommes de Terre au Maquereau Fumé et à l'Aneth

22 février 2017

Salade de Pommes de Terre au Maquereau Fumé et à l'Aneth

je vous propose une recette facile , rapide et surtout fraîche.
Cette recette j'ai pu la réaliser avec l'aide de mon partenaire QuiToque .

Ici : il est question d'une Salade de Pommes de terre au Maquereau Fumé et à l'aneth .

INGRÉDIENTS :

* 500g de pommes de terre
* 1 pomme Granny Smith
* 40g de pousse d'épinard
* 1 paquet de Maquereau Fumé
* Quelques brins d'Aneth
* 1 demi citron jaune
* Sel , poivre et moutarde

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RECETTE :

1°) Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour cuire les pommes de terre. Pendant ce temps , épluchez et taillez les pommes de terre en morceau . Plongez les dans l'eau bouillante et faites cuire 10/15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres ( mais pas réduites en purée ).

2°) Pendant que les pommes de terres cuisent , préparez les ingrédients de la salade en les disposant au fur et à mesure dans un saladier . Commencez par rincer et éplucher la pomme et taillez là en dès ou en lamelles. Puis rincer et égoutter les pousses d'épinards .

3°) A l'aide de vos mains , émiettez le maquereau fumé ( retirez la peau et les éventuelles arêtes). Rincez , effeuillez et ciselez quelques brins d'aneth.

4°) Dans un bol , réalisez une vinaigrette avec 2 càs d'huile d'olive , un filet de jus de citron jaune , 1 càs d'eau , du sel , du poivre et 1 càc de moutarde .

5°) Lorsque les pommes de terre sont cuites , égouttez-les et passez sous l'eau froide. Ajoutez-les au saladier.

6°) Au moment de servir , assaisonnez la salade de vinaigrette.